前段时间迷上了做手工面包，（其实也不算手工面包啦，因为是用面包机来和的面，应该说是半手工面包），看了好多书，试验了无数方子，结果终于开了点窍，把书本扔开，接着回厨房倒腾，到目前为止，这个吐司的效果是最满意的，因为很柔软湿润，一直到第二天和第三天都还还很柔软，不像别的面包需要加热才能恢复柔软口感。
原料：
1杯温牛奶（约227克）
1个大鸡蛋（放置室温）
1又1/2茶勺酵母
1/4杯黄油（约28克），化开
1/2杯红糖
2杯高筋面粉（约240克）
1杯全麦面粉（约120克）
1茶勺盐（约7克）
1大勺蜂蜜+1大勺水，混合均匀，留着刷面包表面
做法：
先用温牛奶把酵母化开，然后加入所有的材料，顺序无所谓。
启动面包机的面团程序，由面包机自动进行活面和发酵，约1小时30分钟。（天气很热的时候，在发酵的时候要注意面团最后可能会溢出来，为了防止面团发酵过快或者过度发酵，可以考虑在活好面团后直接让面团在室温下发酵。 ）
发酵好的面团整形成自己喜欢的形状，我喜欢吐司，所以做了两个吐司。 同时把烤箱预热到375F/
再度发酵20到30分钟后，在表面轻轻的刷上一层蜂蜜液，送入烤箱，烤35分钟左右。 |
